Tartare de fenouil aux crevettes

Pour un dîner entre amis, j'avais repéré une recette de queues de langoustines avec une sauce au citron, impossible de trouver des queues de langoustines même dans les magasins de surgelés...
J'ai choisi de mettre en scène des crevettes roses sur un tartare de fenouil.


Pour 4 personnes
16 crevettes roses
2 bulbes de fenouil
2 pamplemousses
le jus d'une orange
le jus d'un citron vert
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel,
piment d'Espelette


Rincez les fenouils et détaillez les en dés très fins.

Pelez les pamplemousses en veillant à supprimer la petite peau blanche amère et coupez les quartiers en dés très fins. Conservez le jus.
Préparez la sauce dans un bol en mélangeant le jus d'orange, de citron vert, des pamplemousses, l'huile, le sel et le piment d'Espelette.


Versez la sauce à la préparation à base de fenouil et conservez au frais jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, à l'aide d'un emporte pièce rond, formez des tartares de salade fenouils pamplemousses et placez quelques crevettes sur le tartare.

9 commentaires:

  1. Nhân sâm nhân sâm hàn quốc là một trong những loại thảo dược tự nhiên sam han quoc, có mặt ở rất nhân sâm hàn quốc nhiều quốc gia sam han quoc trên thế giới như Nhật Bản nhân sâm chính hãng, Hàn quốc, Hoa Kì nhân sâm chính hãng... Trong các loại nhân sâm nhan sam han quoc kể trên thì nhân sâm hàn quốc luôn được hàng nhân sâm hàn quốc chính hãng triệu người trên khắp thế giới săn lùng và tìm kiếm bởi những sam han quoc giá trị tuyệt vời nhan sam han quoc. Từ xưa đên nay những công dụng của loại nhân sâm đại lý nhân sâm này vẫn được mọi người lưu truyền và ứng dụng vào trong đời sống đặc biệt đại lý nhân sâm là chăm sóc sức khỏe của con người. Củ nhân sâm hàn quốc chính là nhân sâm hàn quốc chính hãng ở dạng tươi chưa sam han quoc qua sơ chế thành các sản phẩm nhan sam han quoc chinh hang. Củ nhân sâm Hàn Quốc đại lý nhân sâm hàn quốc có những vai trò và tác dụng vô nhan sam han quoc cùng to lớn đối với con người.

    RépondreSupprimer
  2. http://dailyyensao.vn/banh-trung-thu-yen-sao-khanh-hoa.html

    RépondreSupprimer