Pour 4 personnes, prévoyez
2 bottes d'asperges vertes (24 asperges)
2 gousses d'ail
120g de beurre
5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
sel, poivre
Epluchez un peu les asperges, rincez les et épongez les. Coupez les en 2 dans le sens de la longueur.
Pelez et hachez finement l'ail.
Faites fondre une noisette de beurre dans une grande poêle. Faites revenir l'ail haché 3 minutes sans le laisser dorer. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique, le reste de beurre et 4 cuillères à soupe d'eau. Mélangez 2 minutes sur feu moyen.
Mettez les asperges dans la poêle et laissez les cuire 5 minutes en remuant sans cesse afin qu'elles soient tendres. Salez légèrement et poivrez.
Répartissez les asperges dans les assiettes, nappez les de beurre balsamique et servez aussitôt.

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Asperges salées, je ne les ai jamais mangées mais elles ont l'air délicieuses.
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