Four vapeur : Pommes de terre rôties au fenouil

Faire rôtir des pommes de terre dans un four combi vapeur c'est possible et très simple.

Choisissez des pommes de terre ratte.

Préchauffez le four à 170° et 80% d'humidité.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Placez les dans un plat de cuisson et huilez les en les badigeonnant avec un pinceau à pâtisserie.
Salez, poivrez et ajoutez des graines de fenouil (ou autres graines et herbes aromatiques).


Enfournez pour 40 minutes environ.

Elles accompagneront toutes les viandes, volaille, rôti de porc et viande rouge.
Publié par Ma cuisine vapeur
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11 commentaires:

  1. Oui il est vrai que les pommes de terre au four vapeur se suffisent presque à elle-même tellement c'est bon.
    Seulement je ne dis pas non à une petite viande cuite à la sonde sur une grille juste au dessus du plat.

    Le jus de la viande venant délicieusement accompagné les saveurs du plat de pommes de terre.
    une petite vidéo de Christophe Nugue pour illustrer tout cela :
    http://blog.jlm-diffusion.com/post/retour-demo-vzug-14juin2012

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