Cannelés au chocolat noir

Des cannelés oui mais au chocolat. Son enveloppe croquante et son coeur fondant, un classique revisité pour les pirates gourmands.

Les ingrédients pour 12 cannelés
370ml de lait
140ml de crème fraiche
30g de beurre
75g de chocolat (85% de cacao)
260g de sucre
110g de farine
2 oeufs
30ml de rhum

20g de beurre pour le moule


La recette

Faites bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez au fouet. Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine, puis ajoutez les à la préparation précédente.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures.

Le lendemain, cassez les oeufs dans un bol et ajoutez y le rhum. Incorporez ce mélange à la pâte chocolatée. Préchauffez votre four à 220°.

Beurrez les moules à cannelés une première fois avec du beurre fondu et mettez au frais quelques minutes pour que le beurre durcisse. Renouvelez une fois l'opération.

Versez la préparation dans les moules au 3/4 à l'aide d'une poche à douille et enfournez. Faites cuire 30 à 35 minutes pour de gros cannelés et 20 à 25 minutes pour des mini.

A la sortie du four, laissez reposer les cannelés 5 minutes puis démoulez les et laissez les refroidir 2 heures.


Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite hermétique mais cela arrive rarement...

8 commentaires:

  1. Despite leading a busy lifestyle including your job and running daily errands you cannot deny the importance of having a successful academic career. Assignments play a huge role in your academics and you must not miss out on them. Whether you sit down and decide to do them on your own or hire a professional to do it for you, there are few things to remember. In this digital era, there are many Assignment Help Onlineservice providers who claim to finish all your assignments in a day.

    RépondreSupprimer
  2. Students Assignment Help serves the best coursework help online services to the students. We have 3000+ professional assignment writers who delivers College essay writing services outstandingly to the students. Our professional writers are proficient in writing assignment. So for any academic help email us at info@studentsassignmenthelp.com

    RépondreSupprimer
  3. Study guides are tools that can help you reduce the stress of test. If you are covering a lot of material, it may seem complicated and confusing to compile them into one useful study material. However, with a few tricks for sorting information and making a plan that works for you, you can ace your next test and prepare for the future exams also Literature Review Assignment Help

    RépondreSupprimer
  4. Professional expert in UK StudentsAssignmentHelp.com is continue giving excellent Write My Assignment In Uk services for all the academic learners. We have experts in field and these are as IT, law, management, nursing, history, English, mass communication, sociology and many more. We will guide you in completing your assignment well.

    RépondreSupprimer