Véritable far breton

Un dessert pour tous les pirates !

Les ingrédients pour 6 personnes :
- 500 ml de lait
- 300g de pruneaux dénoyautés
- 120g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 50g de rhum
- 20g de beurre pour le moule       
- 4 oeufs
- 3 pincées de sel
- 1 sachet de sucre vanillé

La recette
Il est important que les pruneaux soient bien imbibés de rhum. Faites les tremper dans le rhum pendant 1 heure minimum. Remuez de temps en temps pour que tous les pruneaux s'imprègnent bien.
Faites préchauffer votre four à 180°C.

Egouttez les pruneaux en conservant le jus de macération.

Dans une jatte, battez au fouet les oeufs avec les sucres. Ajoutez la farine en 2 fois, le sel et le jus de macération des pruneaux. Versez petit à petit le lait tout en mélangeant.

Beurrez un plat allant au four et versez y la préparation. Disposez dessus les pruneaux et enfournez pour 50 minutes.
Vérifiez que le gâteau est cuit en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.