Poires citronnées et poivrées

J'avais testé les poires au vin, aujourd'hui, je poche les poires avec un jus de citron poivré !

Les ingrédients pour 6 personnes
6 poires comices ou Williams
125g de sucre
2 citrons
2 cuillères à soupe de grains de poivre et de baies roses

La recette
Dans une casserole, portez à ébullition le sucre et 200ml d'eau.
Pendant ce temps, pelez et citronnez les poires.
A ébullition, ajoutez les grains de poivre, les poires et 2 cuillères à soupe de jus de citron dans la casserole. Couvrez et laissez cuire 15 minutes (à ajuster en fonction de la taille des poires).
Egouttez les poires.
Faites réduire le sirop de moitié, passez le au chinois et nappez-en les poires.
Placez au réfrigérateur jusqu'au service.
Servez frais

J'ai accompagné les poires d'un croquant miel amandes.