Pommes au Mont d'or

Un mélange sucré salé étonnant !

Les ingrédients pour 3 personnes
3 pommes (reinette, jazz, pink lady...)
1 vacherin Mont d'or
2 tranches de pain d'épices
6 cerneaux de noix
2 cuillères à soupe de pignon
50g de beurre
poivre

La recette
Préchauffez le four à 180°
Coupez le pain d'épices en tout petits dés.
Hachez grossièrement les noix.
Rincez les pommes et essuyez les. Coupez les en deux et retirez le coeur à l'aide d'un petit couteau.
Garnissez le centre avec des noix hachés, quelques pignons et dés de pain d'épices
Parsemez de beurre et poivrez.
Posez les pommes sur une plaque allant au four et enfournez pour 18 à 20 minutes, la pulpe doit être tendre (planter une lame de couteau elle doit s'enfoncer rapidement).

Retirez les pommes du four, enlevez la moitié de la garniture. Déposez à sa place une grande cuillère de vacherin. Il va légèrement couler à la chaleur des fruits.
Parsemez de la garniture réservée et servez aussitôt.