Yaourts aux mangues fraiches

La mangue vient forcément de loin, par avion mais quel plaisir en hiver de déguster ce fruit juteux et sucré !

Les ingrédients pour 7 yaourts
2 grosses mangues
50g de sucre cristal
1 yaourt nature (ferment)
1 litre de lait 1/2 écrémé



La recette
Epluchez les mangues, découpez les en morceaux et placez les dans une casserole.
Ajoutez y le sucre et une cuillère à soupe d'eau et faites cuire les mangues 15 minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une marmelade.
Laissez tiédir 1 heure à température ambiante
Répartissez la marmelade au fond des pots
Dans un récipient à bec verseur battez le yaourt puis ajoutez le lait tout en continuant de battre.
Répartissez la préparation dans les yaourts.
Placez dans la yaourtière pour 10 heures ou au four vapeur pendant 5 heures, à 45° et 100% d'humidité.
Placez ensuite les yaourts au moins 4 heures au réfrigérateur avant de les savourer !

Si il reste de la marmelade de mangue, elle accompagnera parfaitement un plateau de fromages !