Magrets de canard au miel et aux épices et purée de panais

Ingrédients pour 4 personnes
2 magrets de canard moyens
2 cuillères à café de quatre épices ou un mélange épices maison (je vous suggère un clou de girofle, une pincée de noix de muscade, une pincée de piment doux ou piment de Cayenne et 3-4 grains de poivre blanc).
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Une orange bio coupée en 4 tranches épaisses avec la peau
20g de gingembre frais épluché
1 cube de jus de roti (je n’en avais pas, j’ai utilisé un cube de bouillon de bœuf)20cl d’eau
30g de beurre demi-sel


Pour la purée
400g de panais
200g de pommes de terre
lait ou crème
une pincée de noix de muscade
sel

La recette
Epluchez les panais et coupez-les en rondelles. Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés. Faites les cuire 20 minutes au four vapeur à 100° et 100% d’humidité ou à la cocotte 20 minutes.

Faites chauffer l’eau et faites y fondre le cube de jus de rôti.
Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu doux. Lorsqu’il devient caramel, ajoutez le vinaigre et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez les tranches d’orange, le gingembre coupé en morceaux. 1 cuillère à café de quatre-épices, le jus de rôti et faites réduire le tout de moitié à feu doux. Filtrez la sauce et réservez-là.

Avec un couteau, tracez des entailles (presque jusqu’à la chair) sur la peau du magret. Salez, poivrez et saupoudrez les avec le reste du mélange quatre-épices.
Faites cuire dans une poêle à feu vif, sans matière grasse, les magrets côté peau, 8 minutes. Baissez le feu, videz la graisse, retournez les et faites cuire l’autre côté 5 minutes.
Laissez les magrets reposer 10 minutes sous une feuille d’aluminium .

Pendant ce temps, mixez les panais et les pommes de terre avec la crème ou le lait, une pincée de sel et de noix de muscade pour obtenir une purée onctueuse.


Au moment de servir, ajoutez le beurre en morceaux à la sauce et faites-là chauffer tout en fouettant. Coupez le magret en fines tranches et servez le avec la sauce bien chaude et la purée de panais.

79 commentaires:

  1. Coucou
    Les magrets, j'adore ça
    Je suppose que tu aimes ausssi puisqu'il y en a sur ton blog ^^
    j'ai postée une recette avec du magret séché si ça t'innteresse
    Biz

    RépondreSupprimer
  2. Je suis allée voir la recette des cuillères apéritives magrets, abricots secs et foie gras, la recette est simple et le résultat appétissant. A tester pour un prochain apéritif maison !

    RépondreSupprimer
  3. Magrets + Panais: une très jolie association. La purée de panais est un peu sucrée et s'accomode parfaitement avec la saveur les magrets. Une bonne idée pour tester ce légume oublié.

    RépondreSupprimer
  4. these insects without leaving the place we will do our work and do not feel any inconvenience during the task of the task team required the company to combat the termites White Houseارخص شركة مكافحة حشرات

    RépondreSupprimer
  5. ไม่อยากพลาดโอกาศดีๆมาเล่นสล็อตออนไลน์
    live22 เครดิตฟรี 2020
    https://www.slot4u.com/live22

    RépondreSupprimer
  6. this game is good สมัครpg
    this game is good joker123
    this game is good pg slot ทดลองเล่น
    this game is good pg auto
    this game is good joker gaming
    this game is good pgslot


    RépondreSupprimer
  7. NEW GAME
    This game is very good Pgslot
    Get free bonus. Apply Pgslot auto
    this game is amazing UFABET
    This game is very good UFABET auto
    This game is very good GCLUB

    RépondreSupprimer
  8. Get free bonus
    Interested in applying for membership Register
    This game is very good Pgslot
    Get free bonus. Apply Pgslot auto
    this game is amazing UFABET
    This game is very good UFABET auto
    This game is very good GCLUB

    RépondreSupprimer
  9. New online slots game Online slot betting
    Get free bonus. Apply JOKER auto
    this game is amazing slotxo
    This game is very good PGSLOT
    This game is very good UFABET

    RépondreSupprimer
  10. New online slots game Online slot betting
    This game is very good Super slot
    Get free bonus. Apply Pgslot
    this game is amazing Joker auto
    This game is very good UFABET auto
    This game is very good Dinosaur Tycoon

    RépondreSupprimer
  11. Get free bonus 100%
    New online slots game Online slot betting
    this game is goodSuper slot
    this game is goodPgslot
    this game is amazingJoker auto
    Get free bonus. Applyสล็อตpp

    RépondreSupprimer
  12. Get free bonus. Apply Pgslot. slot betting Get free bonus 100%
    Very good game Secrets of cleopatra Pg ดูเพิ่มเติม

    RépondreSupprimer
  13. Get free bonus. Apply Pgslot. slot betting Get free bonus 100%
    This game is very game โปรโมชั่น pg slot ดูเพิ่มเติม

    RépondreSupprimer
  14. You have a great blog here! would you like to make some invite posts on my blog?

    Information
    Visit Site

    RépondreSupprimer
  15. Very good written information. It will be beneficial to anybody who employess it, as well as me. Keep up the good work – looking forward to more posts.
    My web site :สมัครsuperslot

    RépondreSupprimer
  16. I like looking through an article that will make people think.
    Also, thank you for allowing me to comment!
    My website : ซุปเปอร์สล็อต

    RépondreSupprimer
  17. This is a great article thanks for sharing this informative information. I will visit your blog regularly for some latest post. I will visit your blog regularly for Some latest post.
    My website : 918Kiss

    RépondreSupprimer
  18. Thanks for the nice blog. It was very useful for me. I’m happy I found this blog. Thank you for sharing with us,I too always learn something new from your post.
    My website : Roulette

    RépondreSupprimer
  19. It’s the best time to make a few plans for the long run and it’s time
    to be happy. I have read this submit and if I could I wish to counsel you
    few attention-grabbing issues or tips. Maybe you could write subsequent articles referring to this article.
    My web site : gclub

    RépondreSupprimer
  20. 789betting online This game is amazing my web. https://www.789betting.biz/

    RépondreSupprimer
  21. 789bet thanks for the good site I am very impressed with your blog, I will definitely come again. https://www.789bet.biz/

    RépondreSupprimer
  22. Dragon Legend มังกรโชคลาภจาก pgslot
    Dragon Legend เกม สล็อตออนไลน์ จากทาง pgslot ที่เล่าราวของตำนานมังกรที่ตั้งสง่าอยู่หน้าศาลเจ้าให้คนได้บูชาบูชา ที่ด้านในเต็มไปด้วยปลางดงามทั้งยังสีเงินแล้วก็สีทองคำ รวมทั้งดอกบัว ทำให้แต่ละรอบการหมุนเล่นเกมทุกคนจะได้เพลินและก็คลั่งไคล้กับความงดงามอยู่ตลอด เกมสล็อตที่เงินรางวัลออกดีเลิศราวกับเกมนี้มาเพื่อแจกเงินรางวัลก็ว่าได้ คนไหนกันแน่ที่เคยเล่นเกมไหนมาแล้วไม่เคยได้เงินรางวัลเลยชี้แนะให้เข้าเล่นเกมนี้ด้วยเหตุว่าเล่นอย่างไรก็ได้เงินแน่ๆ รวมทั้งข้างในเกมยังมีคุณลักษณะต่างๆที่จะมาเป็นตัวช่วยสำหรับการแจกเงินรางวัลให้แก่ทุกคน ดังต่อไปนี้
    • เงินรางวัลเกม
    เงินรางวัลสูงสุดของเกม pgslot นี้เป็น 1500 บาท ซึ่งผู้เล่นจำเป็นต้องหมุนเกมให้เครื่องหมายภาพ Wild ออกมาเรียงกันที่ 5 ภาพถึงจะได้เงินรางวัลใหญ่จากเกม และไม่ได้จบที่ 1500 บาทแค่นั้น เนื่องจากว่าถ้าเพิ่มเงินที่ใช้ในการเดิมพันต่อรอบเข้าไปเงินรางวัลก็จะคูณกับเงินที่ใช้ในการเดิมพันต่อรอบทำให้มูลค่าเพิ่มขึ้นได้อีกนั้นเอง ช่องทางที่จะมั่งมีจากเกมนี้ก็เลยเป็นได้สูง แต่ว่าถ้ามิได้หวังเงินรางวัลใหญ่ขนาดนั้นก็ยังมีเงินรางวัลอีกมากมายให้ได้ลุ้นทุกรอบการหมุนอีกด้วย

    • เครื่องหมายด้านในเกม
    เครื่องหมายด้านในเกมนี้อย่างที่ได้กล่าวเอาไว้ภายในข้างต้นแล้ว มันเป็นความงดงามของปลาสีเงินรวมทั้งสีทองคำ รวมทั้งดอกบัวบานๆซึ่งทำให้ผู้เล่นได้ทราบสึกดังหลุดเข้าไปเทพนิยายที่เต็มไปด้วยความสวย เป็ฯสิ่งที่อยู่คู่กับศาลเจ้ามังกร แม้เครื่องหมายกลุ่มนี้เรียงกันตั้งแต่ 3 ภาพขึ้นไปผู้เล่นก็จะได้รับเงินรางวัลตามค่าของขวัญที่ระบุไว้ภายในแต่ละภาพนั้นเอง

    • เครื่องหมาย Bonus & Wild
    เครื่องหมายพิเศษสำหรับเกมนี้มี 2 ภาพเป็นBonus เมื่อเรียงกัน 3 ภาพขึ้นไปจะเข้าสู่รอบโบนัส ให้หมุนเพื่อชิงเงินรางวัลในรอบนี้ ถ้าเข้าถึงรอบการหมุนฟรีได้อาจจะเป็นผลให้สามารถหากำไรได้ถึงเป้าหรือเกินเป้าที่ตั้งไว้กันได้แบบง่ายๆอย่างยิ่งจริงๆ ในส่วนเครื่องหมาย Wild ตัวช่วยทำเงินอีกตัวที่จะเข้าเติมเต็มภาพให้เข้าถึงเงินรางวัลได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้น
    เกม slotpg เกมนี้สามารถเล่นด้วยผู้กระทำดหมุนเองรวมทั้งใช้ออโต้สปินสำหรับเพื่อการเล่น เนื่องจากทำเงินได้ไม่ต่างอะไรกันทั้งยังเป็นเหตุให้ไปสู่รอบหมุนฟรีได้ง่ายไม่มีความต่างกันอีกด้วย เกมพนันที่ทำเงินง่ายและก็ทำเงินจำนวนหลายชิ้นได้ในเวลาอันเร็วทันใจอีกเกมที่อยากที่จะให้ทุกคนได้เข้าเล่น ไม่ว่าคุณจะเคยผิดหวังจากเกมไหนมาก่อนเกมนี้จะไม่ทำให้ท่านผิดหวัง ช่องทางที่ดีสำหรับในการทำเงินไม่ว่าจะทำเงินรายได้พิเศษหรือรายได้หลักก็ทำเป็นแบบง่ายๆทุกรอบที่เข้าเล่นจะเต็มไปด้วยเงินรางวัลที่พร้อมให้ท่านโกยได้ตามใจ
    pgslot

    RépondreSupprimer
  23. Goldenslot เว็บเกมส์ออนไลน์ที่ดีที่สุด ท่านสามารถเข้าไปเล่นสล็อตออนไลน์ได้ที่ ทางเข้า Goldenslot หรือ เข้ามาสมัครสมาชิกได้ที่ สมัคร Goldenslot

    Goldenslot มาตราฐานระดับโลกที่กำลังได้รับความนิยมมากที่สุด

    RépondreSupprimer
  24. Is this a paid theme or did you modify it yourself?
    Either way stay up the excellent high quality writing, it is uncommon to see a great blog like this one these days..
    한국야동

    RépondreSupprimer
  25. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบภาพยนตร์ และผู้ชมทุกท่าน ที่ชื่นชอบ ดูหนังออนไลน์2022 ซีรีย์ที่ชื่นชอบในการรับชมภาพยนตร์ ซีรีย์ ดูซีรีย์ออนไลน์ อัพเดทใหม่ตลอดทั้งเดือน

    RépondreSupprimer
  26. BEST BLOG COMMENTING SITES, THANKS FOR SHARING I LIKE IT AND ALSO USEFUL FOR ME.

    RépondreSupprimer
  27. THANKS FOR SHARING SUCH AN AMAZING LIST OF BLOG COMMENTING SITES. THIS SITES REALLY WORK.

    RépondreSupprimer