Magrets de canard au miel et aux épices et purée de panais

Ingrédients pour 4 personnes
2 magrets de canard moyens
2 cuillères à café de quatre épices ou un mélange épices maison (je vous suggère un clou de girofle, une pincée de noix de muscade, une pincée de piment doux ou piment de Cayenne et 3-4 grains de poivre blanc).
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Une orange bio coupée en 4 tranches épaisses avec la peau
20g de gingembre frais épluché
1 cube de jus de roti (je n’en avais pas, j’ai utilisé un cube de bouillon de bœuf)20cl d’eau
30g de beurre demi-sel


Pour la purée
400g de panais
200g de pommes de terre
lait ou crème
une pincée de noix de muscade
sel

La recette
Epluchez les panais et coupez-les en rondelles. Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés. Faites les cuire 20 minutes au four vapeur à 100° et 100% d’humidité ou à la cocotte 20 minutes.

Faites chauffer l’eau et faites y fondre le cube de jus de rôti.
Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu doux. Lorsqu’il devient caramel, ajoutez le vinaigre et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez les tranches d’orange, le gingembre coupé en morceaux. 1 cuillère à café de quatre-épices, le jus de rôti et faites réduire le tout de moitié à feu doux. Filtrez la sauce et réservez-là.

Avec un couteau, tracez des entailles (presque jusqu’à la chair) sur la peau du magret. Salez, poivrez et saupoudrez les avec le reste du mélange quatre-épices.
Faites cuire dans une poêle à feu vif, sans matière grasse, les magrets côté peau, 8 minutes. Baissez le feu, videz la graisse, retournez les et faites cuire l’autre côté 5 minutes.
Laissez les magrets reposer 10 minutes sous une feuille d’aluminium .

Pendant ce temps, mixez les panais et les pommes de terre avec la crème ou le lait, une pincée de sel et de noix de muscade pour obtenir une purée onctueuse.


Au moment de servir, ajoutez le beurre en morceaux à la sauce et faites-là chauffer tout en fouettant. Coupez le magret en fines tranches et servez le avec la sauce bien chaude et la purée de panais.

160 commentaires:

  1. Coucou
    Les magrets, j'adore ça
    Je suppose que tu aimes ausssi puisqu'il y en a sur ton blog ^^
    j'ai postée une recette avec du magret séché si ça t'innteresse
    Biz

    RépondreSupprimer
  2. Je suis allée voir la recette des cuillères apéritives magrets, abricots secs et foie gras, la recette est simple et le résultat appétissant. A tester pour un prochain apéritif maison !

    RépondreSupprimer
  3. Magrets + Panais: une très jolie association. La purée de panais est un peu sucrée et s'accomode parfaitement avec la saveur les magrets. Une bonne idée pour tester ce légume oublié.

    RépondreSupprimer
  4. The post is written in very a good manner and it contains many useful information for me. Thank you very useful information admin, and pardon me permission to share articles here may help :

    obat benjolan di bawah rahang
    obat amandel bengkak
    obat benjolan di ketiak
    obat tumor ginjal
    obat lambung bocor
    obat borok di kepala

    RépondreSupprimer
  5. Thanks for posting useful information.You have provided an nice article, Thank you very much for this one. And i hope this will be useful for many people.. and i am waiting for your next post keep on updating these kinds of knowledgeable things...Really it was an awesome article...very interesting to read..please sharing like this information......
    PHP interview questions and answers | PHP interview questions | PHP interview questions for freshers | PHP interview questions and answers for freshers | php interview questions and answers for experienced | php viva questions and answers | php based interview questions

    RépondreSupprimer
  6. Thank you for sharing an interesting and very useful article. And let me share an article about health here I believe this is useful. Thank you :)

    Obat Asma Alami (untuk semua usia),Terbukti Ampuh
    Obat Diabetes Herbal, Pengobatan Alami Diabetes

    Cara Mengobati Konjungtivitis Secara Alami

    RépondreSupprimer
  7. 90minup ข่าวกีฬา ฟุตบอล ผลบอล วิเคราะห์บอล พรีเมียร์ลีก ฟุตบอลไทย
    ข่าวกีฬา
    ตารางคะแนน
    ฟุตบอลไทย
    ไฮไลท์ฟุตบอล
    ดูบอลออนไลน์
    ผลบอลสด
    90minup

    RépondreSupprimer
  8. โปรโมชั่นGclub ของทางทีมงานตอนนี้แจกฟรีโบนัส 50%
    เพียงแค่คุณสมัคร Gclub กับทางทีมงานของเราเพียงเท่านั้น
    ร่วมมาเป็นส่วนหนึ่งกับเว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ของเราได้เลยค่ะ
    สมัครสล็อตออนไลน์ >>> goldenslot
    สนใจร่วมลงทุนกับเรา สมัครเอเย่น Gclub คลิ๊กได้เลย

    RépondreSupprimer
  9. เว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ที่ได้คุณภาพอับดับ 1 ของประเทศ
    เป็นเว็บไซต์การพนันออนไลน์ที่มีคนมา สมัคร Gclub Royal1688
    และยังมีหวยให้คุณได้เล่น สมัครหวยออนไลน์ ได้เลย
    สมัครสมาชิกที่นี่ >>> Gclub Royal1688
    ร่วมลงทุนสมัครเอเย่นคาสิโนกับทีมงานของเราได้เลย

    RépondreSupprimer
  10. these insects without leaving the place we will do our work and do not feel any inconvenience during the task of the task team required the company to combat the termites White Houseارخص شركة مكافحة حشرات

    RépondreSupprimer
  11. ไม่อยากพลาดโอกาศดีๆมาเล่นสล็อตออนไลน์
    live22 เครดิตฟรี 2020
    https://www.slot4u.com/live22

    RépondreSupprimer
  12. https://www.cratoswin.com/

    Canlı bahis sitesi

    Vip casino sitesi Cratosslot

    Egt slot oyunları

    Online canlı bahis sitesi Cratossporting

    Online casino Cratosslot

    En iyi oyunlar 

    Tüm radyo frekansları için

    RépondreSupprimer
  13. Slotxo บริการ สล็อตออนไลน์ สล็อตxo แจกเครดิตฟรี พร้อม ทางเข้า slotxo เกมส์ใหม่กว่า 100 เกมส์ สมัคร slotxo ได้เลยตอนนี้ บริการ 24 ชั่วโมง.
    Slotxo
    สล็อตxo
    สล็อตxo บนมือถือ
    สมัคร slotxo
    สมัคร slotxo รับโบนัสฟรี

    RépondreSupprimer
  14. Slotxo บริการ สล็อตออนไลน์ สล็อตxo แจกเครดิตฟรี พร้อม ทางเข้า slotxo เกมส์ใหม่กว่า 100 เกมส์ สมัคร slotxo ได้เลยตอนนี้ บริการ 24 ชั่วโมง.
    Slotxo
    สล็อตxo
    สล็อตxo บนมือถือ
    สมัคร slotxo
    สมัคร slotxo รับโบนัสฟรี

    RépondreSupprimer
  15. this game is good สมัครpg
    this game is good joker123
    this game is good pg slot ทดลองเล่น
    this game is good pg auto
    this game is good joker gaming
    this game is good pgslot


    RépondreSupprimer
  16. NEW GAME
    This game is very good Pgslot
    Get free bonus. Apply Pgslot auto
    this game is amazing UFABET
    This game is very good UFABET auto
    This game is very good GCLUB

    RépondreSupprimer
  17. Get free bonus
    Interested in applying for membership Register
    This game is very good Pgslot
    Get free bonus. Apply Pgslot auto
    this game is amazing UFABET
    This game is very good UFABET auto
    This game is very good GCLUB

    RépondreSupprimer
  18. Very Good Game สล็อตpg

    Very Good Game สล็อตpg

    Very Good Game สล็อตpg

    Very Good Game Pgslot

    Very Good Game Pgslot

    RépondreSupprimer
  19. New online slots game Online slot betting
    Get free bonus. Apply JOKER auto
    this game is amazing slotxo
    This game is very good PGSLOT
    This game is very good UFABET

    RépondreSupprimer
  20. ทำเงินได้เป็นแสน ได้ที่นี่ที่เดียว สูตร slotxo
    วิธีการเล่นสล็อตออนไลน์ที่ง่าย ได้ที่นี่ที่เดียว สูตร slotxo

    RépondreSupprimer
  21. Get free bonus 100%

    New online slots game Online slot betting

    This game is very good Super slot

    Get free bonus. Apply Pgslot

    this game is amazing UFABET

    This game is very good UFABET auto

    This game is very good AMB BET

    RépondreSupprimer
  22. New online slots game Online slot betting
    This game is very good Super slot
    Get free bonus. Apply Pgslot
    this game is amazing Joker auto
    This game is very good UFABET auto
    This game is very good Dinosaur Tycoon

    RépondreSupprimer
  23. Get free bonus 100%
    New online slots game Online slot betting
    this game is goodSuper slot
    this game is goodPgslot
    this game is amazingJoker auto
    Get free bonus. Applyสล็อตpp

    RépondreSupprimer
  24. Get free bonus. Apply Pgslot. slot betting Get free bonus 100%
    This game will bring you money Pgslot เครดิตฟรี ดูเพิ่มเติม

    RépondreSupprimer
  25. Goldenslot เว็บสล็อตจากการเสิร์ชอันดับ 1 ท่านสามารถเข้าไปร่วมสนุกกันได้ที่เว็บไซต์ Gdslot หรือ Gddslot หรือแอดไลน์ได้ที่ line Goldenslot หรือ @Gddslot

    RépondreSupprimer
  26. เล่นสล็อตผ่านมือถือ slotxo mobile แอดไลน์ไปที่ line slotxo

    RépondreSupprimer
  27. ทำเงินได้เป็นแสน ได้ที่นี่ที่เดียว สูตร slotxo
    วิธีการเล่นสล็อตออนไลน์ที่ง่าย ได้ที่นี่ที่เดียว วิธีเล่น slotxo
    ท่านสามารถเชิญเพื่อนมาเล่นได้ที่ slotxo ฝาก 200 ได้ฟรี 3%

    RépondreSupprimer
  28. Goldenslot เว็บสล็อตจากการเสิร์ชอันดับ 1 ท่านสามารถเข้าไปร่วมสนุกกันได้ที่เว็บไซต์ Gdslot หรือ Gddslot หรือแอดไลน์ได้ที่ line Goldenslot หรือ @Gddslot

    RépondreSupprimer
  29. Get free bonus. Apply Pgslot. slot betting Get free bonus 100%
    This game this very good pgslot game ดูเพิ่มเติม

    RépondreSupprimer
  30. Get free bonus. Apply Pgslot. slot betting Get free bonus 100%
    Very good game Secrets of cleopatra Pg ดูเพิ่มเติม

    RépondreSupprimer
  31. Get free bonus. Apply Pgslot. slot betting Get free bonus 100%
    This game is very game โปรโมชั่น pg slot ดูเพิ่มเติม

    RépondreSupprimer
  32. เล่นสล็อตผ่านมือถือ slotxo mobile แอดไลน์ไปที่ line slotxo

    RépondreSupprimer
  33. เชิญเพื่อนเติมเงิน 200 บาทขึ้นไปรับไปเลย 3% ได้ที่นี่ slotxo ท่านสามารถเชิญเพื่อนได้ตลอด คลิกเชิญเพื่อนได้ที่นี่ เชิญเพื่อน slotxo

    RépondreSupprimer
  34. ทำเงินได้เป็นแสน ได้ที่นี่ที่เดียว สูตร slotxo
    วิธีการเล่นสล็อตออนไลน์ที่ง่าย ได้ที่นี่ที่เดียว วิธีเล่น slotxo
    ท่านสามารถเชิญเพื่อนมาเล่นได้ที่ slotxo ฝาก 200 ได้ฟรี 3%

    RépondreSupprimer
  35. เล่นป็อกเด้งฟรีhttp://superslot.games

    RépondreSupprimer
  36. เชิญเพื่อนเติมเงิน 200 บาทขึ้นไปรับไปเลย 3% ได้ที่นี่ slotxo ท่านสามารถเชิญเพื่อนได้ตลอด คลิกเชิญเพื่อนได้ที่นี่ เชิญเพื่อน slotxo

    RépondreSupprimer
  37. You have a great blog here! would you like to make some invite posts on my blog?

    Information
    Visit Site

    RépondreSupprimer
  38. บริการเกมสล็อตตลอด 24 ชั่วโมง สมัครได้ที่ สมัคร slotxo รับโบนัสฟรีได้ที่ สมัคร slotxo รับโบนัสฟรี

    RépondreSupprimer
  39. Slotxo บริการ สล็อตออนไลน์ สล็อตxo เกมส์ใหม่กว่า 100 เกมส์ ได้เลยตอนนี้ บริการ 24 ชั่วโมง
    Slotxo
    สล็อตxo

    RépondreSupprimer
  40. Slotxo บริการ สล็อตออนไลน์ สล็อตxo เกมส์ใหม่กว่า 100 เกมส์ ได้เลยตอนนี้ บริการ 24 ชั่วโมง
    Slotxo
    สล็อตxo

    RépondreSupprimer
  41. โกลเด้นสล็อต เว็บสล็อตจากการเสิร์ชอันดับ 1 เว็บไซต์ที่มีนักพนักเข้ามาร่วมสนุกมากที่สุด Goldenslot ท่านสามารถเข้าไปร่วมสนุกกันได้คลิกที่ Gdslot หรือคลิกที่ Gddslot หรือคลิกที่ แอดไลน์ได้ที่ GDTT

    RépondreSupprimer
  42. บริการ แทงบอลออนไลน์ บอลเต็ง บอลสเต็ป
    casa98
    สมัคร casa98

    RépondreSupprimer
  43. ทำเงินได้เป็นแสน ได้ที่นี่ที่เดียว คลิก -> สูตร slotxo
    วิธีการเล่นสล็อตออนไลน์ที่ง่าย ได้ที่นี่ที่เดียว คลิก -> วิธีเล่น slotxo
    ท่านสามารถเชิญเพื่อนมาเล่นได้ที่ คลิก -> slotxo ฝาก 200 ได้ฟรี 3%

    RépondreSupprimer
  44. โกลเด้นสล็อต Goldenslot เว็บสล็อตจากการเสิร์ชอันดับ 1

    RépondreSupprimer
  45. Very good written information. It will be beneficial to anybody who employess it, as well as me. Keep up the good work – looking forward to more posts.
    My web site :สมัครsuperslot

    RépondreSupprimer
  46. Very good written information. It will be beneficial to anybody who employess it, as well as me. Keep up the good work – looking forward to more posts.
    My web site :ทางเข้าsuperslot

    RépondreSupprimer
  47. I like looking through an article that will make people think.
    Also, thank you for allowing me to comment!
    My website : ซุปเปอร์สล็อต

    RépondreSupprimer
  48. This is a great article thanks for sharing this informative information. I will visit your blog regularly for some latest post. I will visit your blog regularly for Some latest post.
    My website : 918Kiss

    RépondreSupprimer
  49. Thanks for the nice blog. It was very useful for me. I’m happy I found this blog. Thank you for sharing with us,I too always learn something new from your post.
    My website : Roulette

    RépondreSupprimer
  50. It’s the best time to make a few plans for the long run and it’s time
    to be happy. I have read this submit and if I could I wish to counsel you
    few attention-grabbing issues or tips. Maybe you could write subsequent articles referring to this article.
    My web site : gclub

    RépondreSupprimer
  51. pgslot เกมส์สล็อตออนไลน์ที่ดีที่สุด

    RépondreSupprimer
  52. 789betting online This game is amazing my web. https://www.789betting.biz/

    RépondreSupprimer
  53. ทำเงินได้เป็นแสน ได้ที่นี่ที่เดียว คลิกที่นี่-> สูตร slotxo
    วิธีการเล่นสล็อตออนไลน์ที่ง่าย ได้ที่นี่ที่เดียว คลิก -> วิธีเล่น slotxo
    ท่านสามารถเชิญเพื่อนมาเล่นได้ที่ คลิก -> slotxo ฝาก 200 ได้ฟรี 3%

    RépondreSupprimer
  54. 789bet thanks for the good site I am very impressed with your blog, I will definitely come again. https://www.789bet.biz/

    RépondreSupprimer
  55. Dragon Legend มังกรโชคลาภจาก pgslot
    Dragon Legend เกม สล็อตออนไลน์ จากทาง pgslot ที่เล่าราวของตำนานมังกรที่ตั้งสง่าอยู่หน้าศาลเจ้าให้คนได้บูชาบูชา ที่ด้านในเต็มไปด้วยปลางดงามทั้งยังสีเงินแล้วก็สีทองคำ รวมทั้งดอกบัว ทำให้แต่ละรอบการหมุนเล่นเกมทุกคนจะได้เพลินและก็คลั่งไคล้กับความงดงามอยู่ตลอด เกมสล็อตที่เงินรางวัลออกดีเลิศราวกับเกมนี้มาเพื่อแจกเงินรางวัลก็ว่าได้ คนไหนกันแน่ที่เคยเล่นเกมไหนมาแล้วไม่เคยได้เงินรางวัลเลยชี้แนะให้เข้าเล่นเกมนี้ด้วยเหตุว่าเล่นอย่างไรก็ได้เงินแน่ๆ รวมทั้งข้างในเกมยังมีคุณลักษณะต่างๆที่จะมาเป็นตัวช่วยสำหรับการแจกเงินรางวัลให้แก่ทุกคน ดังต่อไปนี้
    • เงินรางวัลเกม
    เงินรางวัลสูงสุดของเกม pgslot นี้เป็น 1500 บาท ซึ่งผู้เล่นจำเป็นต้องหมุนเกมให้เครื่องหมายภาพ Wild ออกมาเรียงกันที่ 5 ภาพถึงจะได้เงินรางวัลใหญ่จากเกม และไม่ได้จบที่ 1500 บาทแค่นั้น เนื่องจากว่าถ้าเพิ่มเงินที่ใช้ในการเดิมพันต่อรอบเข้าไปเงินรางวัลก็จะคูณกับเงินที่ใช้ในการเดิมพันต่อรอบทำให้มูลค่าเพิ่มขึ้นได้อีกนั้นเอง ช่องทางที่จะมั่งมีจากเกมนี้ก็เลยเป็นได้สูง แต่ว่าถ้ามิได้หวังเงินรางวัลใหญ่ขนาดนั้นก็ยังมีเงินรางวัลอีกมากมายให้ได้ลุ้นทุกรอบการหมุนอีกด้วย

    • เครื่องหมายด้านในเกม
    เครื่องหมายด้านในเกมนี้อย่างที่ได้กล่าวเอาไว้ภายในข้างต้นแล้ว มันเป็นความงดงามของปลาสีเงินรวมทั้งสีทองคำ รวมทั้งดอกบัวบานๆซึ่งทำให้ผู้เล่นได้ทราบสึกดังหลุดเข้าไปเทพนิยายที่เต็มไปด้วยความสวย เป็ฯสิ่งที่อยู่คู่กับศาลเจ้ามังกร แม้เครื่องหมายกลุ่มนี้เรียงกันตั้งแต่ 3 ภาพขึ้นไปผู้เล่นก็จะได้รับเงินรางวัลตามค่าของขวัญที่ระบุไว้ภายในแต่ละภาพนั้นเอง

    • เครื่องหมาย Bonus & Wild
    เครื่องหมายพิเศษสำหรับเกมนี้มี 2 ภาพเป็นBonus เมื่อเรียงกัน 3 ภาพขึ้นไปจะเข้าสู่รอบโบนัส ให้หมุนเพื่อชิงเงินรางวัลในรอบนี้ ถ้าเข้าถึงรอบการหมุนฟรีได้อาจจะเป็นผลให้สามารถหากำไรได้ถึงเป้าหรือเกินเป้าที่ตั้งไว้กันได้แบบง่ายๆอย่างยิ่งจริงๆ ในส่วนเครื่องหมาย Wild ตัวช่วยทำเงินอีกตัวที่จะเข้าเติมเต็มภาพให้เข้าถึงเงินรางวัลได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้น
    เกม slotpg เกมนี้สามารถเล่นด้วยผู้กระทำดหมุนเองรวมทั้งใช้ออโต้สปินสำหรับเพื่อการเล่น เนื่องจากทำเงินได้ไม่ต่างอะไรกันทั้งยังเป็นเหตุให้ไปสู่รอบหมุนฟรีได้ง่ายไม่มีความต่างกันอีกด้วย เกมพนันที่ทำเงินง่ายและก็ทำเงินจำนวนหลายชิ้นได้ในเวลาอันเร็วทันใจอีกเกมที่อยากที่จะให้ทุกคนได้เข้าเล่น ไม่ว่าคุณจะเคยผิดหวังจากเกมไหนมาก่อนเกมนี้จะไม่ทำให้ท่านผิดหวัง ช่องทางที่ดีสำหรับในการทำเงินไม่ว่าจะทำเงินรายได้พิเศษหรือรายได้หลักก็ทำเป็นแบบง่ายๆทุกรอบที่เข้าเล่นจะเต็มไปด้วยเงินรางวัลที่พร้อมให้ท่านโกยได้ตามใจ
    pgslot

    RépondreSupprimer
  56. Goldenslot เว็บเกมส์ออนไลน์ที่ดีที่สุด ท่านสามารถเข้าไปเล่นสล็อตออนไลน์ได้ที่ ทางเข้า Goldenslot หรือ เข้ามาสมัครสมาชิกได้ที่ สมัคร Goldenslot

    Goldenslot มาตราฐานระดับโลกที่กำลังได้รับความนิยมมากที่สุด

    RépondreSupprimer
  57. I enjoyed our conversation on this subject. I am interested in learning more about it. buying YouTube Views

    RépondreSupprimer