Gâteau aux pommes de mère en filles

Un secret dévoilé... la recette familiale du gâteau aux pommes !

Les ingrédients
Pour la pâte
- 8 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 7 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 3 grosses pommes vertes, granny smith

Pour le nappage
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 oeuf
- 50g de beurre

La recette
Sortez le beurre pour le nappage afin qu'il ramolisse.

Préparez la pâte en mélangeant la farine, les sucres, l'huile, le lait, l'oeuf et la levure. Remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Aucun grumeau ne doit subsister.

Coupez les pommes en 4, pelez les et enlevez le trognon et les pépins puis coupez les quarts de pomme en petits morceaux. Afin d'éviter que les pommes s'oxydent et noircissent, incorporez les au fur et à mesure dans la préparation et mélangez bien.

Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre et 5cm de profondeur (attention le gâteau monte toujours un peu).

Enfournez pour 25 minutes de cuisson à 180/200°.

Préparez le nappage en mélangeant le beurre ramolli, le sucre et l'oeuf. Le mélange doit être lisse.

Après 25 minutes de cuisson, le gâteau doit être légèrement doré, enfoncez la lame d'un couteau afin de vérifier la cuisson. Aucune trace de pâte ne doit apparaître sur la lame (sinon remettez le à cuire quelques minutes sous haute surveillance). Nappez le gâteau de la préparation et enfournez de nouveau pour 5 à 10 minutes. Surveillez bien la cuisson car le gâteau peut dorer très vite.
Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir avant de le démouler.



Vous pouvez le servir accompagné de fruits rouges frais.

1 commentaire:

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